海参牛尾疙瘩汤

海参牛尾疙瘩汤

主料：水发海参1只，牛尾200克

配料：面粉200克，小香葱20克，鸡蛋1枚，枸杞5克，红枣2颗，菜心1棵，蒜片5克

调料：盐10克，味精5克，料酒5克

制法

1.鲜牛尾切片，飞水后煲制成牛尾汤；

2.面粉中淋入鸡蛋液，拌成疙瘩状；

3.水发刺参焯水，放入牛尾汤中煲制，待牛尾熟烂时加入面疙瘩、蒜片、枸杞、红枣、菜心，加盐、味精、料酒调味，出锅，撒上香葱末即可。