好当家：质量为本　科技为魂　“小海参”闯出“大蓝海”

文章转载自《中国农业品牌》

编者按：蔚蓝的海洋是生命的起源，好当家集团有限公司（简称“好当家”）依托北纬37°这一黄金纬度线的自然特色，始终坚持“每一只好当家刺参都来自天然海湾海洋牧场”，不断提升品牌核心能力，以小小海参撬动了百亿产业。

“好当家”坐落于山东半岛最东端——荣成，创建于1978年，现已发展成集远洋捕捞、水产养殖、食品加工、热电造纸、滨海旅游等产业为一体的大型国家级企业集团。现有直属企业50多家，其中国内A股上市公司1家，职工7000多人，总资产达100亿。2020年1月7日，入选2019年全国农产品加工业100强企业名单，综合排名第60名。40多年来，好当家秉承“凭海兴家，恩泽利人”的核心价值观和“质量为本，科技为魂”的发展理念，努力打造世界一流的渔业品牌，为推动渔业产业结构升级、建设海上粮仓贡献了企业力量。

树立健康产业模式 坚持可持续发展

水产养殖产业的发展必须以苗种为先，为此，“好当家”加快自建海参育苗基地的步伐。20多年时间，建成120万平方米育苗基地（未来三年内总面积达到160万平方米）和5万亩天然海洋牧场。在育苗阶段，“好当家”采用可自行分解的臭氧进行育苗车间杀菌，使用光合细菌、微生物制剂预防病害；在养成阶段，采用“投苗不投饵”的围堰底播方式；在捕捞阶段，采用传统的人工潜水捡拾，留大放小。

加强内部双重管理，确保产品安全可追溯。“好当家”在海参育苗养殖过程中，实行五项制度和两项登记制度，从捕捞上岸到进入工厂冷库只需要10分钟。所有食品工厂均按照封闭式管理、HACCP、ISO9000等国际先进管理体系来建设。同时，“好当家”还建有国家重点药残检测实验室，真正实现了“源头能控制、过程可追溯、结果有保障”，为产品安全走向市场提供了安全保障。

深入挖掘营养价值 开发多类型产品

伴随着渔业消费市场的活跃，同质化竞争问题也日益严重，“好当家”不断开展科技创新，从“增品种、提品质、创品牌”入手，提升市场竞争实力。

在海参产品加工方面，除传统的即食鲜海参、冷冻即食海参、随时发海参等产品外，开发重点转向了海洋功能性食品和药品等方面，先后开发出了三类产品：第一类是海参原浆、海参软胶囊、海参阿胶膏、海参燕窝、海参蛋白粉等传统保健类食品；第二类是参肝宝贝、刺参黏多糖颗粒冲剂等，提取有效成分型的保健产品；第三类是“参命壹号”等高端功能性产品。除食品外，还推出了海若皙、海可俐两个系列的海参成分洗护化妆品，2022年上半年还推出了海参功能型饮料等产品。

参与制定行业标准 规范市场环境

海参产业的迅猛发展呼唤相应监管政策和行业标准的完善。“好当家”牵头成立了国家海参产业技术创新战略联盟、胶东刺参质量保障联盟，参与制定了《干海参》《即食海参》的标准化制定，为国内海参市场的规范化建设做出不懈的努力。目前，“好当家”参与制定国家及行业标准15项、获得海水养殖和海洋食品方向的发明专利80项、共荣获科技奖励38项，其中2012年荣获国家科技进步二等奖1项（海水池塘高效清洁养殖技术研究与应用）；2021年荣获国家科技进步二等奖1项（海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用）：国家海洋科学技术创新一等奖1项、二等奖2项；中国食品工业协会科学技术一等奖3项、二等奖3项。

启 示

“好当家”推行以科技、质量、市场为核心的品牌战略，坚定打造不以破坏自然为代价、禁得起考验的过硬质量，不断挖掘产品价值，着力构建产业链条，使企业形象和品牌价值不断提升。